榙榙综合蔬果干 TATA CLUB MIXED DRIED FRUIT

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水果干是将水果进行清洗、切片等预处理后，采用自然风干、晒干、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制作而成的。
其中，自然风干、晒干是传统的做法，低温冷冻干燥、油炸脱水等则属于工业化的方法。风干（晒干）和低温冷冻制作工艺更加天然，只是将水果浓缩成果干，而油炸果干脱水会使果干油脂含量增多，对健康略有不宜。
例如，不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的；而常见的草莓干、秋葵干等果干则是冷冻干燥的，其加工过程更为复杂，冷冻干燥工艺不但保留住了新鲜的果味，还变得质感酥脆。

因此，风干（晒干）、真空脱水制成的水果干应该作为健康首选。
水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值,只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。

能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。
干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。就好比葡萄干能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。

水果干的矿物质含量比鲜水果还高保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。
虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。